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Autoévaluation

3. Équipements et autres

Autoévaluation des points de conformité — Équipements et autres

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Le temps estimé pour compléter ce questionnaire est approximativement de 8 minutes. Veuillez prendre note qu’il n’est pas possible de sauvegarder vos réponses une fois le questionnaire commencé.

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L'utilisation des ÉPI (équipement de protection individuelle) requis selon les tâches effectuées est-elle en place?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Fournir les ÉPI requis aux travailleurs;
  • Informer les travailleurs de la façon de se procurer, d’utiliser et d’entretenir ces équipements;
  • Valider que les ÉPI sont présents et bien entretenus;
  • Effectuer des rappels auprès des travailleurs quant à l’obligation de porter les ÉPI.

La procédure pour le port des gants de protection est-elle en place?

Points à respecter afin d'être conforme :

Général :

  • Identifier les tâches ayant des risques potentiels pour les mains;
  • Fournir le bon type de gants pour la tâche identifiée;
  • Informer les travailleurs de leur obligation de porter les ÉPI requis.

 

Chaleur :

  • Fournir les équipements de protection individuelle requis (gants ou mitaines résistants à la chaleur);
  • Obliger le port des deux mitaines de four.

Le port de chaussures adaptées est-il recommandé?

Point à respecter afin d'être conforme :

  • Favoriser le port de chaussures à talon plat, à bouts fermés et à semelle antidérapante.

Est-ce que l'utilisation de votre coupe-frites est conforme (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Installer le coupe-frites à une hauteur qui évite les postures contraignantes;
  • Utiliser un instrument pour retenir la pomme de terre (par exemple : fourchette);
  • Rédiger la procédure de travail sécuritaire et l’afficher à proximité du coupe-frites;
  • Informer les travailleurs des méthodes de travail sécuritaires.

Est-ce que l'utilisation de votre coupe légumes est conforme (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Vérifier la présence et l’efficacité des dispositifs de sécurité lors de l’inspection :
    • Dispositif d’interverrouillage sur le fouloir;
    • Empêcher l’accès aux lames par la sortie;
    • Bouton d’arrêt facilement accessible;
    • Bouton de mise en marche protégé;
    • Aucun redémarrage intempestif;
    • Procédure de cadenassage.
  • Effectuer un rappel auprès des travailleurs sur les méthodes de travail sécuritaires;
  • Valider le respect des méthodes de travail sécuritaires.

Est-ce que l'utilisation et la disposition de vos fours sont conformes (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Assurer un dégagement suffisant entre les fours et les comptoirs pour que les travailleurs puissent accomplir leur travail de façon sécuritaire; ce dégagement ne doit pas être inférieur à 600 millimètres;
  • Refermer la porte du four aussitôt qu’il est inutilisé;
  • Fournir les équipements de protection individuelle requis (lunettes, gants, masque, etc.);
  • Informer les travailleurs de la façon de se procurer, d’utiliser et d’entretenir ces équipements;
  • Rédiger la procédure de nettoyage sécuritaire et l’afficher à proximité du four;
  • Informer les travailleurs des méthodes de nettoyage sécuritaires.

Est-ce que votre hachoir à viande est conforme et utilisé de façon sécuritaire (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Vérifier la présence et l’efficacité des dispositifs de sécurité lors de l’inspection périodique :
    • Dispositif d’interverrouillage sur le plateau;
    • Arrêt en 2 secondes;
    • Grillage conforme;
    • Bouton d’arrêt facilement accessible;
    • Bouton de mise en marche protégé;
    • Aucun redémarrage intempestif;
    • Présence du poussoir;
    • Procédure de cadenassage.
  • Effectuer un rappel auprès des travailleurs sur les méthodes de travail sécuritaires;
  • Valider le respect des méthodes de travail sécuritaires.

Est-ce que votre laminoir est conforme (installation et procédure s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Installer une protection autour du bouton de démarrage afin d’obliger le travailleur à utiliser un doigt pour mettre la machine en marche;
  • Installer un dispositif d’interverrouillage sur le protecteur donnant accès aux rouleaux du laminoir (ouverture minimale du protecteur de 35 millimètres pour une longueur de 200 millimètres);
  • Installer une grille ou un protecteur afin d’éliminer les angles rentrants sur les convoyeurs de la machine;
  • Rédiger la procédure d’utilisation et de nettoyage sécuritaires et l’afficher à proximité du laminoir;
  • Informer les travailleurs des méthodes d’utilisation et de nettoyage sécuritaires.

Est-ce que votre marmite industrielle à vapeur (soupière) est conforme et utilisée de façon sécuritaire (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Vérifier que le pictogramme de chaleur est toujours en place;
  • S’assurer que les travailleurs portent les ÉPI recommandés;
  • S’assurer que rien n’est installé sous la ligne de décharge;
  • Entretenir l’équipement selon les recommandations du fabricant;
  • Si la valve n’ouvre pas, s’il y a une fuite ou si elle ne se referme pas, cesser l’utilisation jusqu’à la réparation de l’équipement.

Est-ce que votre mélangeur est adéquat et utilisé de façon sécuritaire (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Vérifier la présence et l’efficacité des dispositifs de sécurité lors de l’inspection :
    • Dispositif d’interverrouillage sur la grille;
    • Descente du bol interverrouillée;
    • Distance maximale entre le bol et la grille de 1,5 centimètres;
    • Temps d’arrêt de 4 secondes;
    • Bouton d’arrêt facilement accessible;
    • Bouton de mise en marche protégé;
    • Aucun redémarrage intempestif;
    • Procédure de cadenassage.
  • Effectuer un rappel auprès des travailleurs sur les méthodes de travail sécuritaires;
  • Valider le respect des méthodes de travail sécuritaires.

Est-ce que votre scie à viande est conforme et utilisée de la bonne manière (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Vérifier la présence et l’efficacité des dispositifs de sécurité lors de l’inspection :
    • Dispositif d’interverrouillage;
    • Arrêt en 4 secondes;
    • Bouton d’arrêt facilement accessible;
    • Bouton de mise en marche protégé;
    • Aucun redémarrage intempestif;
    • Table coulissante (rebord de 6 centimètres);
    • Dispositif empêchant l’éjection de la table;
    • Protège-doigts conforme;
    • Protège-lame ajusté;
    • Présence du poussoir;
    • Emplacement sécuritaire (pas dans une allée de circulation);
    • Procédure de cadenassage.
  • Effectuer un rappel auprès des travailleurs sur les méthodes de travail sécuritaires;
  • Valider le respect des méthodes de travail sécuritaires.

Est-ce que votre siphon de cuisine est conforme?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Suivre les indications du fabricant en ce qui concerne l’utilisation, l’entretien, l’assemblage et les réparations nécessaires;
  • Seulement utiliser des pièces approuvées par le fabricant et un réparateur reconnu par ce dernier;
  • Respecter le cycle de vie de l'appareil.

Est-ce que votre trancheuse à pain est conforme et utilisée de façon sécuritaire (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Vérifier la présence et l’efficacité des dispositifs de sécurité lors de l’inspection :
    • Dispositif d’interverrouillage ou commande bimanuelle;
    • Tiroir interverrouillé ou fixe;
    • Distance maximale entre les lames de 2,5 centimètres;
    • Bouton d’arrêt facilement accessible;
    • Bouton de mise en marche protégé;
    • Aucun redémarrage intempestif;
    • Procédure de cadenassage.
  • Effectuer un rappel auprès des travailleurs sur les méthodes de travail sécuritaires;
  • Valider le respect des méthodes de travail sécuritaires.

Est-ce que votre trancheur à viande est conforme et utilisé de manière adéquate (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Vérifier la présence et l’efficacité des dispositifs de sécurité lors de l’inspection périodique :
    • Protège-doigts couvrant toute la lame de 15 centimètres de large;
    • Protège-pouce couvrant toute la lame;
    • Poignée du poussoir avec butée à 15 centimètres de la lame;
    • Protège-lame présent et situé à moins de 6 millimètres de la lame;
    • Temps d’arrêt de 4 secondes;
    • Bouton de mise en marche protégé;
    • Aucun redémarrage intempestif;
    • Procédure de cadenassage.
  • Effectuer un rappel auprès des travailleurs sur les méthodes de travail sécuritaires;
  • Valider le respect des méthodes de travail sécuritaires.

Est-ce que vos friteuse sont conformes et utilisées de façon adéquate (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

Procédure sécuritaire de vidange d'huile :

  • Préconiser la vidange de la friteuse lorsque l’huile est froide;
  • Élaborer et afficher une procédure concernant la vidange d’huile de la friteuse en préconisant la vidange à froid et l’afficher à proximité du poste de travail;
  • Informer les travailleurs des méthodes de nettoyage sécuritaires.

 

Présence d'un système de filtration lors du nettoyage à l'huile chaude :

  • Rendre disponible un système de filtrage automatique (exemple : système à vacuum);
  • Fournir les équipements de protection individuelle requis (visière, gants, tablier, etc.);
  • Rédiger la procédure de nettoyage sécuritaire et l’afficher à proximité de la friteuse;
  • Informer les travailleurs des méthodes de nettoyage sécuritaires.

Est-ce que vos plaques et grilles sont utilisés de façon adéquate lors du nettoyage (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

Procédure d'utilisation et ÉPI lors du nettoyage :

  • Fournir les équipements de protection individuelle requis (lunettes, gants, etc.);
  • Rédiger la procédure de nettoyage sécuritaire et l’afficher à proximité de la plaque ou des grilles;
  • Former les nouveaux travailleurs au nettoyage des plaques et des grilles de la hotte et sur les principaux risques liés à cette activité.

Est-ce que votre bain-marie (ou table chaude) est-il utilisé de façon adéquate (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

Brûlure :

  • Informer les travailleurs des risques reliés à l'utilisation de cet équipement;
  • Former les travailleurs sur les méthodes de travail adéquates pour l'utilisation de cet équipement;
  • Porter des manches longues ou des manchons;
  • Porter des gants de protection couvrant les poignets et l’avant-bras lors des interventions dans la table chaude.

 

Entretien et réparation :

  • Suivre les indications du fabricant en ce qui concerne l’utilisation, l’entretien, l’assemblage et les réparations nécessaires.

Est-ce que vos cafetières sont conformes?

Points à respecter afin d'être conforme :

Éclatement de la cafetière :

  • Les cafetières craquées ou endommagées;
  • Interdire l’utilisation de cafetières craquées ou endommagées.

 

Réchaud en hauteur :

  • Descendre les réchauds en dessous du torse d’un travailleur moyen;
  • Munir les cafetières d’un couvercle hermétique;
  • Vérifier l’état des cafetières.

L'utilisation et le rangement des couteaux sont-ils conformes (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

Rangement sécuritaire :

  • Rendre disponibles des équipements pour ranger les couteaux (étuis, supports, aimants, etc.);
  • Informer les travailleurs des méthodes de rangement sécuritaires.

 

Gants anticoupures :

  • Rendre les gants anticoupure accessibles et s’assurer du port de ceux-ci;
  • Informer les travailleurs des méthodes de travail sécuritaires.

 

Entretien (affûtage et aiguisage selon l'usage) :

  • Affûter les couteaux selon leur usage;
  • Informer les travailleurs des méthodes de travail sécuritaires.

 

Nettoyage (utilisation d'un plat cylindrique pour trempage, au lieu du fond de lavabo) :

  • Ne pas laisser les couteaux à nettoyer dans le lavabo, utiliser plutôt un plat cylindrique pour le trempage.

 

Manipulation lors de déplacements :

  • Garder la lame pointée vers le sol et près du corps lors des déplacements;
  • Informer les travailleurs des méthodes de travail sécuritaires.

Votre meule à couteaux est-elle conforme (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Valider la présence du protecteur latéral, le respect des méthodes de travail sécuritaires lors du changement de la courroie et de l’utilisation de la meule lors de l’inspection;
  • Effectuer un rappel auprès des travailleurs sur les méthodes de travail sécuritaires.

L'utilisation et le rangement de votre mandoline sont-ils adéquats (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

Rangement sécuritaire :

  • Informer les travailleurs des méthodes de rangement sécuritaires.

 

Utilisation du gant de Kevlar :

  • Rendre disponible un gant en Kevlar pour utiliser et/ou nettoyer la mandoline;
  • Informer les travailleurs de l’obligation d’utiliser un gant en Kevlar pour utiliser et/ou nettoyer la mandoline;
  • Informer les travailleurs des méthodes de travail sécuritaires pour utiliser et nettoyer la mandoline.

Si vous utilisez des bagels, avez-vous un tranche-bagel ?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Fournir au travailleur un tranche-bagel;
  • Informer les travailleurs de l’obligation d’utiliser cet outil de travail.

L'utilisation et le rangement de votre tranche-tomate sont-ils adéquats (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

Rangement sécuritaire :

  • Informer les travailleurs des méthodes de rangement sécuritaires;
  • Informer les travailleurs de l’obligation de remettre la goupille de sécurité en place lors du rangement afin d’éviter que le mécanisme de coupe ne s’ouvre.

 

Utilisation du gant de Kevlar :

  • Rendre disponible un gant en Kevlar pour utiliser et/ou nettoyer le tranche-tomate;
  • Informer les travailleurs de l’obligation d’utiliser un gant en Kevlar pour utiliser et nettoyer le tranche-tomate.

Est-ce que vos appareils électriques (micro-onde, pied-mélangeur, etc.) sont en bon état, bien utilisés et rangés adéquatement (s'il y a lieu) ?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Voir à ce que le fil ne soit pas dans la voie de circulation;
  • Voir à ce que le fil soit en bon état;
  • Débrancher l’appareil lors du nettoyage;
  • Ranger l’appareil où il ne risque pas de tomber.

Est-ce que votre bouleuse est conforme et utilisée de façon adéquate (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Vérifier lors de l’inspection que les dispositifs d’interverrouillage protégeant la vis d’entraînement ainsi que toutes les pièces en mouvement sont en place;
  • Effectuer un rappel auprès des travailleurs sur les méthodes de travail sécuritaires;
  • Valider le respect des méthodes de travail sécuritaires.

Est-ce que votre façonneuse est conforme et utilisée de façon adéquate (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Vérifier la présence et l’efficacité des dispositifs de sécurité empêchant l’accès aux rouleaux et aux angles entrants lors de l’inspection;
  • Effectuer un rappel auprès des travailleurs sur les méthodes de travail sécuritaires;
  • Valider le respect des méthodes de travail sécuritaires.

Est-ce que votre pétrin est conforme et utilisé de façon adéquate (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Vérifier la présence et l’efficacité des dispositifs de sécurité lors de l’inspection :
    • Dispositif d’interverrouillage sur la trémie;
    • Bouton d’arrêt facilement accessible;
    • Bouton de mise en marche protégé;
    • Aucun redémarrage intempestif;
    • Procédure de cadenassage.
  • Effectuer un rappel auprès des travailleurs sur les méthodes de travail sécuritaires;
  • Valider le respect des méthodes de travail sécuritaires.

Est-ce que votre râpe à fromage électrique est conforme et utilisée de façon adéquate (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Vérifier la présence et l’efficacité des dispositifs de sécurité :
    • Protecteur interverrouillé;
    • Bouton de démarrage protégé;
    • Bouton d'arrêt facilement accessible;
    • Temps d'arrêt de 4 secondes ou moins;
    • Procédure de cadenassage.
  • Effectuer un rappel auprès des travailleurs sur les méthodes de travail et de nettoyage sécuritaires;
  • Valider le respect des méthodes de travail et de nettoyage sécuritaires.

Est-ce que l'utilisation de d'autres machines non listées est conforme (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

Sécurité des machines :

  • Vérifier la présence et l’efficacité des dispositifs de protection lors de l’inspection;
  • Valider le respect des méthodes de travail sécuritaires.

 

Entretien et réparation :

  • Suivre les indications du fabricant en ce qui concerne l’utilisation, l’entretien, l’assemblage et les réparations nécessaires;
  • Vérifier la présence et l’efficacité du dispositif d’arrêt d’urgence lors de l’inspection.

 

Procédure d'utilisation et ÉPI :

  • Fournir les équipements de protection individuelle requis (lunettes, gants, etc.);
  • Rédiger la procédure d'utilisation sécuritaire et l’afficher à proximité de la plaque ou des grilles;
  • Former les nouveaux travailleurs sur les méthodes de travail sécuritaires et sur les principaux risques liés à cet équipement.

Est-ce que la procédure d'entretien des planchers est conforme?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Valider le respect de la procédure d’entretien des planchers :
    • Présence de tapis antidérapant au poste de plonge;
    • Procédure affichée;
    • Utilisation du dégraisseur.
  • Valider la disponibilité des affiches de « Attention plancher glissant » lors de l’entretien des planchers;
  • Effectuer un rappel auprès des travailleurs sur les risques de chute lors de l’entretien des planchers.

La manipulation des objets chauds est-elle conforme (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Valider le respect des méthodes de manipulation sécuritaires (plats, chaudrons, plaques à biscuits, etc.) :
    • ÉPI (équipement de protection individuelle) disponible et porté.
  • Effectuer un rappel auprès des travailleurs sur les méthodes de travail sécuritaires.

Votre chambre froide (et/ou congélateur) est-elle conforme et utilisée de façon sécuritaire (s'il y a lieu) ?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Valider le respect des mesures correctives :
    • Ampoules protégées;
    • Poignée de porte fonctionnelle;
    • Plancher non glissant;
    • Hachette ou bouton dans les congélateurs;
    • Entreposage sécuritaire sur le plafond de la chambre froide.
  • Effectuer un rappel auprès des travailleurs sur les méthodes de travail sécuritaires.

Votre compresseur est-il conforme (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

Courroies protégées :

  • Installer un protecteur fixe sur le compresseur de manière à protéger l’accès à la zone dangereuse (art.182 du RSST).

 

Protecteur présent et complet :

  • Compléter le protecteur fixe sur le compresseur de manière à protéger complètement l’accès à la zone dangereuse (art.182 du RSST).

Est-ce que vos ventilateurs sont conformes?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Installer un protecteur fixe dont les ouvertures sont conformes afin de rendre l’accès aux pales inaccessible;
  • Informer les travailleurs de l’obligation de toujours maintenir en place les dispositifs de protection et de leur fonctionnement.

Vos rallonges électriques sont-elles conformes et bien utilisées?

Points à respecter afin d'être conforme :

État :

  • Remplacer les rallonges électriques endommagées;
  • Interdire l’utilisation de rallonges électriques endommagées afin de prévenir les risques
    d’électrisation et d’électrocution.

 

Bonnes pratiques :

  • Suspendre la rallonge à une hauteur de 2,4 mètres du sol pour faciliter la circulation.

OU

  • Si la rallonge traverse le sol, la protéger pour éviter de l’endommager et prévenir les chutes.
  • Assurer la présence d’un troisième conducteur pour la mise à la terre, sauf pour les rallonges utilisées
    uniquement à des fins d’éclairage.

Est-ce que l'utilisation des couteaux à lame rétractable (EXACTO) est conforme (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Fournir des couteaux avec lame autorétractable;
  • Fournir un contenant ou un étui pour ranger les couteaux à lame rétractable de façon sécuritaire;
  • Informer les travailleurs des méthodes de travail sécuritaires.

Est-ce que l'utilisation, le rangement et l'état de vos escabeaux est conforme (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Vérifier que l’escabeau utilisé est en bon état et conforme (classe 1 pour industriel et classe 2 pour commercial);
  • Vérifier que l’escabeau est rangé de façon sécuritaire (pas de risque de chute de celui-ci);
  • Effectuer un rappel sur les bonnes méthodes de travail.

Le rangement de vos échelles est-il adéquat et sont-elles bien utilisées (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Vérifier que l’échelle utilisée est en bon état et conforme (classe 1 pour industriel et classe 2 pour commercial);
  • Vérifier que l’échelle est rangée de façon sécuritaire;
  • Effectuer un rappel sur les bonnes méthodes de travail.

Vos bouteilles de gaz comprimé sont-elles conformes (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Vérifier que les bonbonnes sont entreposées conformément aux indications de la fiche signalétique (fiche de données de sécurité);
  • Vérifier que les bonbonnes sont en bon état, munies d'un protecteur de soupape, droites et solidement maintenues en place;
  • Effectuer un rappel sur les méthodes d’entreposage sécuritaire des bonbonnes de gaz comprimé.

Vos bonbonnes de gaz propane sont-elles conformes (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Vérifier que les bonbonnes sont entreposées conformément aux indications de la fiche signalétique (fiche de données de sécurité);
  • Vérifier que les bonbonnes sont en bon état, munies d'un protecteur de soupape et solidement maintenues en place;
  • Effectuer un rappel sur les méthodes d’entreposage sécuritaire des bonbonnes de gaz comprimé;
  • Entreposage extérieur dans une cage fermée et verrouillée.

Utilisez-vous des produits régis par le SIMDUT et vos employés sont-ils adéquatement formés?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Valider que les travailleurs manipulant les produits dangereux ont reçu la formation obligatoire;
  • Valider que les produits sont entreposés selon les recommandations du fabricant (voir la fiche de données de sécurité);
  • Vérifier que les fiches de données de sécurité sont disponibles;
  • Vérifier que les contenants sont bien identifiés et que les étiquettes sont en place;
  • Réviser le programme de formation et d’information.

Disposez -vous d'une douche oculaire conforme (s'il y a lieu)?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Vérifier que le système de rinçage oculaire est fonctionnel, en bon état et propre;
  • Vérifier que la température de la douche oculaire se situe entre 16 et 38 degrés Celsius;
  • Vérifier que l’emplacement de la douche oculaire est bien identifié à l’aide d’un pictogramme.

Disposez-vous de fiches de sécurité pour vos équipements?

Points à respecter afin d'être conforme :

  • Élaborer des fiches de sécurité pour chaque machine;
  • Afficher les fiches de sécurité à proximité des machines;
  • Former les travailleurs sur l’utilisation des fiches de sécurité;
  • Consulter les travailleurs, les ressources externes et les membres de la direction pour déceler les risques présents;
  • Ajouter la présentation des fiches de sécurité au programme d’accueil et d’intégration.

Félicitations! Vous avez complété le questionnaire.

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Nous remercions TELUS Santé pour leur précieuse collaboration à la rédaction et à la révision du contenu de cette section produite spécifiquement pour l'ARQ qui a été réalisée dans le cadre d'un programme de prévention des accidents du travail, financé par la Commission des normes, de l'équité, de la santé et de la sécurité du travail (CNESST).

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